李艷嬌（1990.02-），女，漢族，河南許昌，博士，副研究員，碩士生導師。江西永新肉牛科技小院首席專家，江西省科技特派團渝水畜禽團團員。江西農業大學未來之星、優秀班主任、動科院“大北農獎教金”獲得者。主要從事動物營養相關教學與研究工作。現主持國家自然科學基金青年基金1項、國家自然科學基金地區基金1項、中國博士后科學基金面上項目一等資助1項、江西省贛鄱俊才支持計劃—主要學科學術和技術帶頭人培養項目青年人才（學術類）1項、江西省自然科學基金面上項目1項、江西省自然科學基金青年基金1項、江西省博士后基金項目1項、江西省教育廳基金項目1項。參與國家級項目7項。在動物營養與肉品質調控、動物營養與應激緩解、瘤胃微生物方面開展了多項研究，以第一作者和通訊作者身份先后在本領域的國內外知名期刊Meat Science、Food Chemistry、Frontiers in Microbiology、BMC Veterinary Research、動物營養學報等上發表論文21篇。授權國家發明專利2項、國外發明專利1項、實用新型專利1項。參編江西省地方標準2項。郵箱：yanjiaoli221@163.com。
教育經歷（從大學本科開始，按時間倒序排序）：
2011-09 至 2016-05，南京農業大學，動物營養與飼料科學，博士（碩博連讀），導師：高峰教授
2007-09 至 2011-07，河南農業大學，動物科學，學士
博士后經歷：
2017-06 至 2021-11，江西農業大學，合作導師：瞿明仁 教授
工作經歷（科研與學術工作經歷，包括國外訪學，按時間倒序排序）：
2016-07 至今，江西農業大學，動物科學技術學院，動物營養重點實驗室
代表性研究成果和學術獎勵情況：
論文（第一作者、通訊作者論文）：
1. Yuan Xingyun#, Li Yanjiao#, Mo Qingnan, Zhang Beibei, Shu Dengqun, Sun Lina, Zhao Xianghui, Zhang Ran, Zheng Jiahui, Jia Yingqi, Zang Yitian*. Antibacterial activity and mechanism of slightly acidic electrolyzed water combined with ultraviolet light against Salmonella enteritidis. Food Control, 2023, 148:109681.（IF = 6.652，1區）發表時間2023.02.01
2. Lu Guwei, Li Yanjiao*, Mao Kang, Zang Yitian, Zhao Xianghui, Qiu Qinghua, Qu Mingren, Ouyang Kehui. Effects of rumen-protected creatine pyruvate on meat quality, hepatic gluconeogenesis and muscle energy metabolism of long-distance transported beef cattle. Frontiers in Animal Science, 2022, 3:904503. 發表時間2022.06.14
3. Sun Mengxue#, Li Yanjiao#, Gao Zhen, Qiu Qinghua*, Zhao Xianghui, Xu Lanjiao, Huan Liang, Ke Pan, Qu Mingren, Ouyang Kehui*. Niacin Alleviates the acidosis of rumen epithelial cells induces by low pH resulting from volatile fatty acid. Pakistan Journal of Zoology, 2023, 55(2):951-957. （IF = 0.831，4區）發表時間2022.05.10
4. Yuan Xingyun#, Li Yanjiao#, Mo Qingnan, Zhang Beibei, Shu Dengqun, Sun Lina, Yang Hongkuan, Xie Xiangwen, Liu Yao, Zang Yitian*. A combined approach using slightly acidic electrolyzed water spraying and chitosan and pectin coating on the quality of the egg cuticle, prevention of bacterial invasion, and extension of shelf life of eggs during storage. Food Chemistry, 2022, 389:133129.（IF = 9.231，1區）發表時間2022.05.02
5. Gao Zhen#, Li Yanjiao#, Xu Chao, Luo Dan, Qiu Qinghua, Pan Ke, Xiong Xiaowen, Qu Mingren, Ouyang Kehui*. Niacin mitigates rumen epithelial damage in vivo by inhibiting rumen epithelial cell apoptosis on a high concentrate diet. Veterinary Research Communications, 2022, 46(3): 699-709. （IF = 2.459，3區）發表時間2022.01.25
6. Mao Kang, Lu Guwei, Li Yanjiao*, Zang Yitian, Zhao Xianghui, Qiu Qinghua, Qu Mingren, Ouyang Kehui. Effects of rumen-protected creatine pyruvate on blood biochemical parameters and rumen fluid characteristics in transported beef cattle. BMC Veterinary Research, 2022, 18:35. （IF = 2.741，2區）發表時間2022.01.15
7. Li Yanjiao, Zang Yitian, Zhao Xianghui, Liu Lin, Qiu Qinghua, Ouyang Kehui, Qu Mingren*. Dietary supplementation with creatine pyruvate alters rumen microbiota protein function in heat-stressed beef cattle. Frontiers in Microbiology, 2021, 12:715088. (IF = 5.640，2區）發表時間2021.08.27
8. Li Yanjiao, Shang Hanle, Zhao Xianghui, Qu Mingren, Peng Tao, Guo Beibei, Hu Yiqing, Song Xiaozhen*. Radix Puerarin extract (Puerarin) could improve meat quality of heat-stressed beef cattle through changing muscle antioxidant ability and fiber characteristics. Frontiers in Veterinary Science, 2021, 7:615086. (IF = 3.412，2區）發表時間2021.01.15
9. Liu Lin, Zhang Wenjing, Yu Hanjing, Xu Lanjiao, Qu Mingren*, Li Yanjiao*. Improved antioxidant activity and rumen fermentation in beef cattle under heat stress by dietary supplementation with creatine pyruvate. Animal Science Journal, 2020, 91(1):e13486. (IF = 1.367，3區）發表時間2020.11.22
10. Li Yanjiao, Gao Tian, Li Jiaolong, Zhang Lin, Gao Feng*, Zhou Guanghong. Effects of dietary starch types on early postmortem muscle energy metabolism in finishing pigs. Meat Science, 2017, 133: 204-209. (IF = 3.126，2區）發表時間2017.07.12
11. Li Yanjiao, Li Jiaolong, Zhang Lin, Gao Feng*, Zhou Guanghong. Effects of dietary starch types on growth performance, meat quality and myofibre type of finishing pigs. Meat Science, 2017, 131: 60-67. (IF = 3.126，2區）發表時間2017.05.02
12. Li Yanjiao, Yu Changning, Li Jiaolong, Zhang Lin, Gao Feng*, Zhou Guanghong. Effects of dietary energy sources on early postmortem muscle metabolism of finishing pigs. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 2017, 30 (12): 1764-1772. (IF = 1.243，3區）發表時間2017.06.26
13. Li Yanjiao#, Li Liyun#, Li Jiaolong, Zhang Lin, Gao Feng*, Zhou Guanghong. Effects of dietary supplementation of ferulic acid or vitamin E individually or in combination on meat quality and antioxidant capacity of finishing pigs[J]. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 2015, 28 (3): 374-381. (IF = 0.756，3區）發表時間2015.03
14. Li Yanjiao, Li Jiaolong, Zhang Lin, Yu Changning, Lin Meng, Gao Feng*, Zhou Guanghong, Zhang Yu, Fan Yuanfang, Nuldnali Lina. Effects of dietary energy sources on post mortem glycolysis, meat quality and muscle fibre type transformation of finishing pigs[J]. PLoS One, 2015, 10 (6): e0131958. (IF = 3.057，3區）發表時間2015.06.30
15. 盧顧偉, 臧一天, 歐陽克蕙, 李艷嬌*. 電解水作為飲用水在畜禽生產應用中的研究進展. 中國畜牧雜志, 2023, 已接收.
16. 毛康, 瞿明仁, 臧一天, 李艷嬌*. 丙酮酸、肌酸和丙酮酸肌酸的生物學功能及其在畜禽生產中的應用. 動物營養學報, 2023, 35(1):110-119. 發表時間2022.11.16
17. 盧顧偉, 高振, 臧一天, 毛康, 歐陽克蕙, 李艷嬌*. 肌肽及β-丙氨酸對地塞米松誘導的C2C12細胞能量代謝損傷的改善作用研究. 動物營養學報, 2022, 34(12):8061-8071. 發表時間2022.11.23
18. 毛康, 張陶澤, 李艷嬌*, 盧顧偉, 瞿明仁, 趙向輝, 邱清華, 歐陽克蕙. 飼糧中添加丙酮酸肌酸對錦江牛體外發酵特性的影響. 飼料工業, 2022, 43(14):01-08. 發表時間2022.07.19
19. 柏峻, 李美發, 辛均平, 趙二龍, 許蘭嬌, 梁歡, 楊食堂, 楊建軍, 易中華, 瞿明仁, 李艷嬌*. 飼糧能量水平對育肥后期錦江牛營養物質表觀消化率、瘤胃發酵及血清生化指標的影響. 動物營養學報, 2020, 32(4):1713-1720. 發表時間2020.02.19
20. 柏峻, 趙二龍, 李美發, 辛均平, 許蘭嬌, 瞿明仁, 易中華, 楊食堂, 楊建軍,李艷嬌*. 育肥后期錦江牛能量代謝規律及需要量的研究. 中國畜牧獸醫, 2019, 46(03):98-105. 發表時間2019.03.20
21. 柏峻, 趙二龍, 李美發, 辛均平, 許蘭嬌, 瞿明仁, 易中華, 楊食堂, 楊建軍,李艷嬌*. 飼糧能量水平對育肥前期錦江閹牛生長性能、養分消化和能量代謝的影響. 動物營養學報, 2019, 31(2): 692-698. 發表時間2019.01.02
專利：
1. 李艷嬌，瞿明仁，劉琳，張文靜，余涵婧. 丙酮酸肌酸作為促熱應激肉牛瘤胃發酵飼料添加劑的應用，國家發明專利，專利號：ZL201911334344.5; 2022.12.30;江西農業大學
2. 李艷嬌，毛康，田林華，臧一天，盧顧偉，趙向輝，瞿明仁. 反芻動物瘤胃液中丙酮酸肌酸降解率的測定方法，國家發明專利，專利號：ZL202110261357.5; 2022.04.22;江西農業大學
3. Li Yanjiao, Huang Jian, Qu Mingren, Zang Yitian, Zhao Xianghui, Mao Kang, Lu Guwei. Method for determining degradation rate of creatine pyruvate in rumen fluid of ruminants, Republic of South Africa Patent number: 2022/03126. Jiangxi Agricultural University, Jiangxi Academy of Agricultural Science. 2022.05.25 南非專利
4. 李艷嬌，歐陽克蕙，梁歡，陳凌利，邱清華，李川，李開嶸. 一種羊養殖用的飲水裝置，實用新型專利，ZL202122443504.9;2022.03.22;贛州澳青農業科技發展有限公司
主持或參加科研項目及人才計劃項目情況（按時間倒序排序）：
1. 國家自然科學基金委員會，青年科學基金項目，32302810，瘤胃微生物與宿主互作介導丙酮酸肌酸促進新進牛生長的機制研究，2024-01至2026-12，30萬元，在研，主持。
2. 江西省科學技術廳，江西省贛鄱俊才支持計劃—主要學科學術和技術帶頭人培養項目青年人才（學術類），2024-01至2026-12，30萬元，在研，主持。
3. 江西省科學技術廳，江西省自然科學基金面上項目，20232BAB205065，小檗堿通過PINK1/Parkin及TFEB途徑調控線粒體自噬流緩解肉牛骨骼肌熱應激損傷的機制研究，2023-07至2026-06，10萬元，在研，主持。
4. 國家自然科學基金委員會，地區科學基金項目，32160814，葛根素調控線粒體自噬流緩解肉牛骨骼肌熱應激損傷的機制研究，2022-01至2025-12，34萬元，在研，主持。
5. 江西省科學技術廳，江西省自然科學基金青年基金，20202BAB215010，肌肽調控Ca2+超載介導的線粒體過度自噬緩解運輸應激肉牛肌糖原損失，2020-01至2022-12，6萬元，已結題，主持。
6. 江西省人力資源和社會保障廳，江西省博士后科研項目擇優資助，肌肽通過抑制Ca2+/CaMKII-DRP1通路抗線粒體過度自噬以緩解運輸應激肉牛肌糖原損失（2019KY44），2020/01-2021/12，3萬元，已結題，主持。
7. 江西省人力資源和社會保障廳，江西省博士后研究人員日常經費資助：丙酮酸肌酸對運輸應激肉牛肉品質及能量代謝的影響研究（2018RC13），3萬元，2019/05-2020/12，已結題，主持。
8. 中國博士后科學基金會，第64批中國博士后科學基金面上資助一等資助：丙酮酸肌酸對運輸應激肉牛肉品質及能量代謝的影響研究（2018M640605），8萬元，2019/01-2020/06，已結題，主持。
9. 江西省教育廳科學技術研究項目：丙酮酸肌酸對運輸應激肉牛能量代謝的影響（GJJ180227），2萬元，2019/01-2021/12，已結題，主持。
所獲榮譽：
1. 2018年被聘為江西農業大學“未來之星”。
2. 榮獲2018-2020學年江西農業大學“優秀班主任”榮譽稱號。
3. 榮獲2021學年江西農業大學動物科學技術學院“大北農獎教金”。
4. 榮獲2022學年江西農業大學動物科學技術學院“大北農獎教金”。
