彭墨，女，漢族，河南信陽人，博士，教授，碩士生導師。研究方向：水產動物營養與健康養殖。美國愛達荷大學訪問學者。江西省大宗淡水魚營養與飼料崗位科學家，入選江西省“雙千計劃”首批培養類（自科類）科技創新高端人才（青年）項目和江西農業大學未來之星項目。主講本科生課程《水產飼料加工工藝學》、《貝藻類栽培學》、《動物營養與飼料學》、《漁業經濟管理》、《淡水養殖學實驗》等實驗課程教學，此外主講了研究生課程《水產動物營養與飼料及生物餌料專題》等課程。至今主持或主持完成國家自然科學基金4項（面上1項、地區2項、青年1項），江西省“雙千計劃”培養類科技創新高端人才（青年）項目、江西省農業關鍵技術課題、江西省漁業種業項目、國家自然科學基金優青培育項目（自由探索類）、江西省青年科學基金重大項目、國家留學基金委面上項目、江西省博士后擇優資助項目等省部級項目7項，參與省部級以上項目6項。在項目等支持下，以第一作者/通訊作者共發表SCI和中文核心學術論文25篇，其中中科院二區及以上論文有18篇，8篇為TOP期刊論文，封面論文1篇；在A類期刊發表3篇論文。此外，擔任中國水產學會水產動物營養與飼料委員會副秘書長和江西省生態飼養學會副秘書長；擔任水產學報青年學術編委和Animal Feed Science and Technology(二區) 編委、全國水產名詞委“水產動物營養與飼料”名詞編寫委員會委員；擔任了《Aquaculture》、《Aquaculture Nutrition》、《Animal Feed Science and Technology》、《Aquaculture Reports》、《Aquaculture research》《Fish Physiology and Biochemistry 》、《Aquaculture and fishes》、《水生生物學》和《水產學報》等國內外期刊的審稿專家。
主持江西省高水平本科生教學團隊和1項江西省高等學校教學研究課題各1項。參編2部教材編寫：《Seaweed and microalgae as alternative sources of protein》和《標準化水產養殖技術》。
教育經歷：
2016/1-2019/12，江西農業大學，畜牧博士后流動站，導師：瞿明仁
2009/9-2014/6，中國海洋大學，水產學院，碩博連讀
2005/9-2009/6，河南師范大學，生命科學學院水產養殖系，學士
工作經歷：
2023/12-至今 江西農業大學，動物科學技術學院， 教授
2020/1-2023/12 江西農業大學，動物科學技術學院，青年教授
2019/12-2023/12 江西農業大學，動物科學技術學院，副教授
2019/12-2020/12 愛達荷大學（美國），訪問學者，導師：Brian C. Small
2014/7-2019/12 江西農業大學，動物科學技術學院，講師
第一作者或通訊作者的代表性研究成果和學術獎勵情況
1. Ao Luo#, Chunling Song, Xiao Wu, Min Li, Chuanxin Shi, Shanshan Wu, Wei Lei, Peng Fang, Mo Peng*. 2024. Effects of compound plant extracts on growth performance, antioxidant capacity, and histomorphology of liver and intestine of rice field eel (Monopterus albus). Journal of the World Aquaculture Society, 55(3): 13065
2. Shanshan Wu#, Jiamin Li#, Yao Deng, Peng Fang, Wei Lei, Ao Luo, Zhengwei He, Liufeng Xiong, Gang Yang, Vikas Kumar, Mo Peng*. 2023. Effects of Apple Polyphenols and Taurine on Growth Performance, Tissue Morphology, and Lipid and Glucose Metabolism in Rice Field Eel (Monopterus albus) Fed High Oxidized Fish Oil. Aquaculture nutrition. https://doi.org/10.1155/2023/4912141.
3. Wei Lei#, Jiamin Li#, Peng Fang, Shanshan Wu, Yao Deng, Ao Luo, Zhengwei He, Mo Peng*. 2023. Effects of dietary bile acids on growth performance, lipid deposition and intestinal health of rice field eel (Monopterus albus) fed with high-lipid diets. Aquaculture Nutrition. 2023: 3321734.
4. Kaikai Shen#, Lixin Bao#, Muxin Liu, Wen Lei, Qin Zhou, Jiali Ding, Peng Fang, Baoqing Hu, Chungen Wen, Vikas Kumar, Mo Peng*, Gang Yang*. 2023. Dietary supplementation of β-1, 3-glucan improves the intestinal health of white shrimp (Litopenaeus vannamei) by modulating intestinal microbiota and inhibiting inflammatory response.Frontiers in Immunology.doi: 10.3389/fimmu.2023.1119902.
5. Yang Gang#, Yuhan Xiang#, Shanshan Wang, Yujie Tao, Lichen Xie, Lixin Bao, Kaikai Shen, Jiamin Li, Baoqing Hu, Chungen Wen, Vikas Kuma, Mo Peng*. 2022. Response of Intestinal Microbiota to the Variation in Diets in Grass Carp (Ctenopharyngodon idella).Metabolites,12(11):1115-1115.
6. Li Jiamin, Fang Peng, Yi Xinwen, Kumar Vikas, Peng Mo. 2022. Probiotics Bacillus cereus and B. subtilis reshape the intestinal microbiota of Pengze crucian carp (Carassius auratus var. Pengze) fed with high plant protein diets.Frontiers in Nutrition.DOI: 10.3389/fnut.2022.1027641
7. Md. Sakhawat Hossain#, Peng Mo#, Brian C. Small *. 2021. Optimizing the fatty acid profile of novel terrestrial oil blends in low fishmeal diets of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) yields comparable fish growth, total fillet n-3 LC-PUFA content, and health performance relative to fish oil. Aquaculture 545, 737230.
8. Deng Yao#, Wu Huadong#, Zhou Jiujie, Wu Shanshan, Che Changbao, Hu Yi, Yan Quangen, Zhou Qiubai, Jiang Wenhao, Huo Huanhuan, He Zhigang, Peng Mo*. 2021. Effects of dietary gelatinized starch on growth performance,glucose metabolism, oxidative status and fillet texture of rice field eel (Monopterus albus). Aquaculture research. DOI: 10.1111/are.15428
9. Yang Gang#, Qiu Huimin, Yu Ruihe, Xiong Liufeng, Yan Quangen, Wen Chungen, Peng Mo*, 2021. Beneficial effects of β-glucan, inulin and emodin on antioxidant system, inflammatory response, and intestinal barrier functions of grass carp (Ctenopharyngodon idellus) fed low fish meal diet. Animal Feed Science and Technology. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2020.114789
10. Yang Gang#, Yu Ruihe, Geng Shiyu, Xiong Liufeng, Yan Quangen, Kumar Vikas, Wen Chungen, Peng Mo*, 2021. Apple polyphenols modulates the antioxidant defense response and attenuated inflammatory response concurrent with hepatoprotective effect on grass carp (Ctenopharyngodon idellus) fed low fishmeal diet. Aquaculture, 534, 736284.
11. Yang Gang#, Jiang Weihao, Yunfei Chen, Yi Hu, Qiubai Zhou,Wen Chungen, Peng Mo*, Mingren Qu*, Vikas Kumar, 2020. Effect of oil source on growth performance, antioxidant capacity, fatty acid composition and fillet quality of juvenile grass carp (Ctenopharyngodon idella), Aquaculture nutrition. DOI: 10.1111/anu.13075
12. Yang Gang#, Yu Ruihe, Qiu Huimin, Wu Huadong, Yan Quangen, Chen Wenjing, Ding Liyun, Kumar Vikas, Wen Chungen, Peng Mo*, 2020. Beneficial effects of emodin and curcumin supplementation on antioxidant defense response, inflammatory response, and intestinal barrier of Pengze crucian carp (Carassius auratus var. Pengze). Aquaculture Nutrition. DOI: 10.1111/anu.13137
13. Yang Gang#, Shen Kaikai, Yu Ruihe, Wu Qiong, Chen Wenjing, Ding Liyun, Kumar Vikas, Wen Chungen, Peng Mo*, 2020. Beneficial effects of Bacillus cereus on antioxidant system, inflammatory response, and intestinal barrier functions of Pengze crucian carp (Carassius auratus var Pengze) through Nrf2 signaling pathway. Aquaculture. Doi:10.1016/aqua. 735691
14. Peng Mo#, Luo Haijiang, Kumar Vikas, Hu Yi, Liang Lifeng, Yang Gang*, 2019. Dysbiosis of intestinal microbiota induced by dietary oxidized fish oil and recovery of diet-induced dysbiosis via taurine supplementation in rice field eel (Monopterus albus). Aquaculture. 512,1-10.
15. Yang Gang#, Cao Hongzong, Jiang Weihao, Hu Baoqing, Jian Shaoqin, Wen Chungen, Kajbaf K., Kumar V., Tao Zhiying, Peng Mo*, 2019. Dietary supplementation of Bacillus cereus as probiotics in Pengze crucian carp (Carassius auratus var. Pengze): Effects on growth performance, fillet quality, serum biochemical parameters and intestinal histology. Aquaculture research. 50:2207-2217.
16. Peng Mo#, Xue Junjing, Hu Yi, Wen Chungen, Hu Baoqing, Jian Shaoqing, Liang Lifeng, Yang Gang*, 2019. Disturbance in the homeostasis of intestinal microbiota by a high-fat diet in the rice field eel (Monopterus albus). Aquaculture,502:347-355.
17. Yang Gang#, Jian Shaoqing, Cao Hongzhong, Wen Chungen, Hu Baoqing, Peng Mo*, Peng Liusheng, Yuan Jianguo, Liang Lifeng. 2019. Changes in microbiota along the intestine of grass carp (Ctenopharyngodon idella): Community, interspecific interactions, and functions. Aquaculture, 489, 151-161.
18. Peng Mo#, Xu Wei, Tan Pen, Du Jianlong, Mai Kangsen, Zhou Huihui, Zhang Yanjiao, Nian Rui, Macq Benoit, Ai Qinghui*, 2017. Effect of dietary fatty acid composition on growth, fatty acids composition and hepatic lipid metabolism in juvenile turbot (Scophthalmus maximus, L.) fed diets with required n3 LC-PUFAs. Aquaculture, 479, 591-600.
19. Hu Yi#, Yang Gang, Li Zhaolin, Hu Yajun, Zhong Lei, Peng Mo*, 2018. Effect of dietary taurine supplementation on growth, digestive enzyme, immunityand resistant to dry stress of rice filed eel (Monopterus albus) fed low fish mealdiets. Aquaculture Research, 49(6), 2108-2118.
20. Peng Mo#, Xu Wei, Mai Kangsen, Zhou Huihui, Zhang Yangjiao, Liufu Zhiguo, Zhang Kaikai, Ai Qinghui*, 2014. Growth performance, lipid deposition and hepatic lipid metabolism related gene expression in juvenile turbot (Scophthalmus maximus L.) fed diets with various fish oil substitution level by soybean oil. Aquaculture, 433:442-449.
21. Peng Mo#, Xu Wei#, Ai Qinghui*, Mai, Kangsen, Liufu Zhiguo, Zhang Kaikai. 2013. Effects of nucleotides supplementation on growth, immune responses and intestinal morphology in juvenile turbot fed diets with graded levels of soybean meal (Scophthalmus maximus L.) Aquaculture, 392:51-58.
22. 羅天倫, 吳杉杉, 李加敏, 沈凱凱, 方鵬, 蔣家威, 彭墨*. 2024. VD3對高糖日糧飼養黃鱔存活率及糖代謝能力的影響. 水產學報, 48(9): 49-61.
23. 雷薇, 李加敏, 方鵬, 徐嘉玲， 羅天倫， 徐路遙， 彭墨*. 2024. 飼料中添加膽汁酸對黃鱔生長性能、血清生化和肝腸健康的影響. 水產學報, 48(04): 337-349.
24. 彭墨,徐瑋, 麥康森, 張彥嬌, 周慧慧, 杜建龍, 艾慶輝. 2014. 亞麻籽油替代魚油不同水平對大菱鲆幼魚生長、脂肪酸組成以及脂肪沉積的影響. 水產學報, 38(8):1131-1139.
25. 彭墨, 艾慶輝*, 徐瑋, 麥康森, 張彥嬌, 周慧慧, 杜健龍. 2015. 菜籽油替代魚油不同水平對大菱鲆幼魚生長、脂肪酸組成以及脂肪沉積的影響. 動物營養學報27(3):756-76.
主持或參加科研項目及人才計劃項目情況（按時間倒排序）：
（1）.國家自然科學基金地區項目：基于腸肝軸探究不同飽和度脂肪酸對黃鱔脂肪分解代謝的影響，32460924，2025/1-2028/12，在研，主持；
（2）.江西省漁業種業項目：中科佳鳙1號新品種引進與示范推廣項目，2024yyzytg-10，2014/01-2015/12，在研，主持；
（3）.國家自然基金面上項目：基于腸肝軸研究豆粕誘發膽汁酸和脂肪分解代謝異常的作用機制，32072992，2021/1-2024/12，在研, 主持；
（4）.國家自然科學基金地區項目，AMPKα/TBC1D1通路介導黃鱔葡萄糖吸收調控分子機制的研究，31960732 ，2020/1-2023/12，在研，主持；
（5）.江西省“雙千計劃”首批培養類項目（自然科學類）科技創新高端人才（青年）項目，Irisin調控黃鱔糖脂代謝的機制研究，jxsq2019201081，2020/1-2024/12，在研，主持；
（6）.江西省農業關鍵核心技術攻關課題二（JXNK20230502），2023/6-2025/12，在研，主持；
（7）.江西省中央指引地方—自由探索類項目: Irisin、AMPKα/FoxO1調控黃鱔糖異生分子機制的研究，S2020ZYTSB0022，2020/1-2020/12，結題，主持；
（8）.國家自然科學基金青年項目，氧化魚油通過AMPK信號通路調控黃鱔脂肪分解代謝的研究，20161-2018/12，31502175，結題，主持；
（9）.江西省青年自然基金重點項目：草魚脂肪沉積機理探究及其調控機制的研究，2015/1-2018/12，結題，主持；
（10）.江西省博士后擇優資助項目：草魚脂肪轉運機制的研究，2017/1-2019/12，結題，主持。
（11）.國家現代農業產業技術體系項目，國家特色淡水魚產業體系，2021/1-2025/12，在研，參與（排名第三）；
（12）.國家地區科學基金項目，Ala-Gln通過PPARγ/NF-κB信號通路對LPS免疫應激誘導的泥鰍腸道損傷的保護作用，2019/1-2022/12，結題，參與（排名第四）；
（13）.江西省科技廳重點研發計劃，新型高效環保飼料在彭澤鯽上的開發，2016/1-2019/12，結題，參與（排名第二）。
（14）.江西現代農業科研協同創新專項子課題，草魚高效環保飼料開發和精準投喂技術研究，2017/1-2019/12，結題，參與（排名第六）。
（15）.江西省大宗淡水魚產業技術體系，養殖與工程設施崗位，2023/1-2025/12，在研，參與（排名第四）。
