【專業特色】江西農業大學動物科學專業辦學歷史悠久，底蘊豐厚，為國家一流專業建設點、江西省重點專業、“江西省首批100個品牌專業”之一、全國“第二類特色專業建設點”、普通本科高校教學質量與教學改革工程、國家第一批卓越農林拔尖創新型人才教育培養計劃改革試點專業。動物科學專業人才培養模式成熟，特色鮮明，立足行業需求和區域特點，從管、教、學三方面入手，注重基礎理論與技術創新研究，加強實踐教學，強化綜合應用能力培養，科學構建以課程實驗、教學實習、科研訓練、社會實踐、課余專業興趣小組活動、綜合實踐教學實習、畢業實習、畢業論文等方面內容相結合的實踐教學體系。
【師資條件】動科專業師資力量雄厚，其中教授（含研究員）21人，副教授（含副研究員）20人，講師（含助理研究員）10人，專職實驗員7人。獲得博士學位42人，碩士學位7人，學士學位6人。擁有中國科學院院士1人。
【培養目標】貫徹黨的教育方針，體現全面發展的教育理念，培養高素質、具有創新創業能力的動物科學專業復合型、創新型專門人才。動物科學專業培養具備動物科學方面的基本理論、基本知識和基本技能，了解畜牧業生產與學科前沿和發展趨勢，能在與動物科學相關領域和部門從事技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。
【主干課程】二門重要的公共課：大學外語、馬克思主義基本原理；二門重要的基礎課：動物育種學、動物營養學；四門重要的專業課：家畜環境衛生學與畜牧場設計、養豬學、養禽學、草食動物生產學。
【學制年限】標準學制 4 年，修業年限為 4-6 年。
【考研升學】近三年考研升學率保持在47%以上。
【就業去向】近三年初次就業率保持在94%以上。學生除了考研升學外，社會就業面廣，畢業生一部分在省內外畜牧獸醫管理部門和業務部門及政府機構工作，一部分在“外資”、“獨資”和“三資”企業集團工作，一部分優秀畢業生在國外留學、進修或勞務輸出，一部分自主創業、擁有自己的經濟實體。
【發展前景】動物科學專業堅持人才培養和科學研究緊密結合培養動物科學高精尖人才。動物科學專業學生就業面廣，發展前景廣闊，主要從事動物生物技術及飼料營養等方面的科研、教學和產品研發工作，也可以從事與動物科學相關的企業管理、行政管理、產品研發與經營等工作。畢業的學生既可以在高等學校和科研院所從事教學和科研工作，也可以在畜牧獸醫管理部門和業務部門及政府機構從事管理工作，還可以在“外資”、“獨資”和“三資”企業集團工作或自主創業、擁有自己的經濟實體。
【優秀校友】動物科學專業人才輩出，在政府部門、企事業單位、高校、科研院所和創辦企業等領域涌現了一大批優秀校友。
